沙嗲烤雞肉串
描述
這個充滿東南亞風味的沙嗲烤雞串，用沙嗲醬醃雞肉，然後放入烤箱烤，這可令雞肉更嫰滑多汁。再加上自己調的沙嗲沾醬，超惹味，一串接一串。絕對是下午茶點或派對小吃的好選擇，必定大受歡迎呢～
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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將雞肉切小塊，然後用醃料醃雞肉最少一個小時
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將竹籤浸在熱水5分鐘，這可防止在烤時竹籤變黑。然將雞肉串起
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將雞肉串放在鋪有鋁箔紙的烤盤上，放入已預熱180度烤箱，烤約15 -18分鐘，烤至一半時間時，將雞肉翻面再烤（可在雞肉上塗少許油）
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沙嗲沾醬做法：將奶油放在鍋內，煮至溶化，然後下蒜末
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再下所有沾醬材料拌勻（除了椰漿），煮至醬汁濃稠後，再加椰漿煮沸即可
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![[沙嗲沾醬]做法：將奶油放在鍋內，煮至溶化，然後下蒜末](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F745429%2F0f9ec3f5cc32b93b.jpg&width=800)
小撇步
* 如沒有烤箱，放在平底鍋上燒也可
![[提姆士食譜] 南洋風烤沙嗲雞肉串燒](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F16844%2Fa1916601d12659a1.jpg&width=200)
