南洋甜品 - 露真多. 珍多 cendl
Tai Tai Fon泰泰 風東南亞非常經典的冰品甜點,-露真多。露真多非常好吃，作法類似台灣的"米苔目",米苔目是將米粉和水拌勻成粉漿,將粉漿透過有孔洞的漏勺...
食材：香蘭葉、椰漿、在來米粉、玉米澱粉、椰糖、綠豆澱粉、香蘭汁液
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泰泰風打拋醬炒丸子
Tai Tai Fon泰泰 風打拋肉在台灣被誤解只炒成打拋豬， 事實上，只要打拋醬夠好，炒什麼都好吃，
食材：魚丸
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泰泰風打拋醬炒雞腿肉
Tai Tai Fon泰泰 風打拋肉在台灣被誤解只炒成打拋豬， 事實上，只要打拋醬夠好，炒什麼都好吃，尤其是炒雞腿肉，肉質Q ，打拋醬又夠味
食材：泰泰風打拋醬、雞腿肉剁小塊或茄子
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泰泰風蝦醬炒空心菜是用蝦醬 .不是用蝦膏
Tai Tai Fon泰泰 風我2016年投書維基百科釐清蝦醬和蝦膏的區分。因為很多料裡初學者因網路的廣告效應而誤購蝦膏又把它當蝦醬使用，下場就是全家被腥羶的原...
食材：蝦醬、空心菜
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蝦醬 泰泰風的蝦醬是怎麼做的?
Tai Tai Fon泰泰 風蝦醬的主要原料是蝦膏， 而蝦膏的主要原料是幼蝦和鹽巴， 台灣的泰國菜餐廳的蝦醬空心菜始終是最受歡迎的菜餚， 然而要炒出好吃的空新菜...
食材：油、空心菜or高麗菜、水、泰泰風蝦醬
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♦泰泰風♦泰泰風綠咖哩醬煮湯麵
Tai Tai Fon泰泰 風咖哩醬一詞是由天然的香料組成的調味醬，多種綠色植物讓這咖哩醬呈現綠色，因此稱為綠咖哩醬。綠咖哩醬不ㄧ定要加耶漿煮成濃稠狀的料理，可...
食材：家常麵、肉片、蔬菜、魚丸、綠咖哩醬
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菠蘿蜜幼果肉是原型植物肉 是小纖肉煮麻油
Tai Tai Fon泰泰 風自家種植的菠蘿蜜,今年大豐收！
食材：菠蘿蜜、手工麵線、老薑切絲、麻油、鹽、糖
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認識新興食材 菠蘿蜜植物肉 (一)
Tai Tai Fon泰泰 風菠蘿蜜是熱帶水果，其果實碩大.有全世界最巨大的水果之稱， 曾有單顆果實重達50公斤的紀錄。 菠蘿蜜原產於印度、東南亞地區含泰國....
食材：菠蘿蜜未熟的果肉
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羅拉上菜 菠蘿蜜幼果小纖肉南洋酸辣味料理
Tai Tai Fon泰泰 風食材：菠蘿蜜的幼果肉 檸檬葉 南薑、泰泰風東央酸辣拌醬
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全素 菠蘿蜜幼果小纖肉 東央酸辣味料理
Tai Tai Fon泰泰 風印象中的植物肉是由碗豆或黃豆發酵，再以多種澱粉扒住使其能結塊，才方便入口食用。 這個菠蘿蜜的青果在熱帶國家本就是重要的食材，它具有...
食材：麵條、菇類或番茄
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蘿拉上菜 菠蘿蜜植物肉替代豬肉餡包水餃
Tai Tai Fon泰泰 風亞熱帶地區盛產菠蘿蜜，未熟的菠蘿蜜青果經過烹煮後，有類似肉類的口感。 低脂 低糖 高籤維，是很健康的食材。替代肉餡包進水餃營養又健康!
食材：菠蘿蜜青果適量、冬粉1束 木耳一把
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蘿拉上菜菠蘿蜜波羅蜜富含高營養的植物肉
Tai Tai Fon泰泰 風波蘿蜜是窮人的豬肉嗎?現在不是了。 時空變化成一物難求! 波蘿蜜源產自印度，產量豐富的波蘿蜜成為印度窮人的食物自是理所當然，之所以...
食材：未熟的波蘿蜜、糖 醬油
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蘿拉上菜原型植物肉菠蘿蜜(波羅蜜)包春捲
Tai Tai Fon泰泰 風未熟成的菠蘿蜜幼果富含鐵質，是很營養得食材，無須過多處理即可依自己的喜好調味烹煮，堪稱原型植物肉。我用泰泰風馬沙曼咖哩醬炒成類似肉...
食材：菠蘿蜜幼果、泰泰風 馬沙曼咖哩醬
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羅拉上菜菠蘿蜜(波羅蜜)植物肉泰式酸辣湯
Tai Tai Fon泰泰 風國內的植物肉多是由黃豆發酵而，這款植物肉是菠蘿蜜的青果，沒有添加各種澱粉，就是純粹的菠蘿蜜加熱而成，是原型植物肉。我把它洗切加熱裝...
食材：菠蘿蜜青果罐頭一罐、罐子裡是已煮好已調味的菠蘿蜜、素的蝦子5隻 紅番茄一顆
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蘿拉上菜植物肉 菠蘿蜜(波羅蜜)煮綠咖哩
Tai Tai Fon泰泰 風熟黃的菠蘿蜜是水果，而未熟黃的菠蘿蜜幼果則是非常棒的食材，富含高籤維且低脂肪的果肉口感軟Q，飽足感十足，是素食界的新歡喔
食材：菠蘿蜜幼果，泰泰風綠咖哩醬、喜歡的蔬菜
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蘿拉上菜菠蘿蜜波羅蜜植物肉素炒時蔬香菇
Tai Tai Fon泰泰 風波蘿蜜的品種超多的 來到台灣的品種尤以榴槤蜜頗受歡迎 但波蘿蜜的青果會隨著品種的差異也表現在口感上 我採用台灣早期進來的品種當今天...
食材：波蘿蜜幼果、甜豆、香茹、蔥、鹽、糖
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蘿拉老師上菜之素炒波蘿密幼果
Tai Tai Fon泰泰 風波蘿密的幼果是植物素肉的素材 波蘿密的熟果氣味濃郁，有人愛也有人不愛 但它的未熟果幾乎無味 久煮不軟爛口感軟Q 把它炒嫩薑...
食材：波蘿蜜幼果、嫩薑、鹹菜
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蘿拉老師上菜之波羅蜜菠蘿蜜幼果滷肉
Tai Tai Fon泰泰 風波蘿蜜幼果是植物肉的素材，從印度傳到東南亞再傳到台灣應有百年以上，目前在台灣還不太能被接受，原因是 1.個頭非常大，剖開它很困難 ...
食材：波蘿蜜幼果、五花肉1條
