【33廚房】XO醬海鮮公仔麵

Name: 【33廚房】XO醬海鮮公仔麵 by 33廚房
Ingredients: 蝦仁 6隻; 中卷 1隻; 蛤蜊 10個; 蔥 2支; 公仔麵 2包; 水 少許; [調味料]XO醬 2大匙; [調味料]醬油膏 1茶大匙; [調味料]胡椒粉 1/2茶匙; [調味料]油 少許; [調味料]醬油 少許; [調味料]香油 少許; [調味料]紹興酒 少許

描述

不必到香港，茶餐廳美味我家有 - 駱進漢師傅

304 說讚

食材

蝦仁

6隻
中卷

1隻
蛤蜊

10個
蔥

2支
公仔麵

2包
水

少許

調味料

XO醬

2大匙
醬油膏

1茶大匙
胡椒粉

1/2茶匙
油

少許
醬油

少許
香油

少許
紹興酒

少許

步驟

先將中卷切條、公仔麵汆燙好撈起備用、蔥切段備用。
鍋中加少許油，先將中卷、蝦仁炒熟，再加入蔥白一起拌炒，放入蛤蜊、少許的水、一茶匙的XO醬一起拌炒，再加入一茶匙的醬油膏，從鍋邊熗入少許的醬油，將汆燙好的公仔麵下鍋與食材一起拌炒，將少許蔥綠下鍋，淋上少許的香油，加入少許的紹興酒，灑入少許的胡椒粉，再加上少許的XO醬即可。

小撇步

★公仔麵下鍋汆燙30秒，麵才不會過軟

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2014/05/30 發表

33廚房 399 食譜 2,405 粉絲

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