Sa的料理小食堂 44 食譜 734 粉絲 追蹤 蚵仔煎蛋 描述 滿滿蛋白質的蚵仔煎蛋,鮮味十足的蚵仔配上煎到恰恰的蛋香味,老少咸宜 #煎蛋料理 #蚵仔料理 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蚵仔 1小包 雞蛋 3顆 蔥花 1根 香菜 1根 鹽 適量 魚露 適量 太白粉水 2大匙 步驟 菜市場買回來的一小包倒出來 加入麵粉搓洗乾淨 洗掉黏液,撈出瀝水 水開下蚵仔,關火 用悶的方式先把蚵仔汆燙一下,在煎的時候才不會出水 汆燙到這樣的程度就可以撈出瀝水備用 蔥花香菜雞蛋,加入鹽、胡椒粉、魚露,太白粉水,攪拌均勻後 加入蚵仔,輕輕拌勻 冷鍋冷油 倒入蚵仔蛋液 煎到2面金黃即可 完成✅ 1,595 瀏覽 2025/05/29 發表