王派大 1 食譜 6 粉絲 追蹤 不醉雞(鹽水雞腿) 描述 取名不醉雞是因為喜歡醉雞口感,但不喜歡濃濃酒味和中藥味....其實去除那兩樣就差不多是鹽水雞了吧!做法簡單又好吃,非常適合夏天的一道菜 1,312 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 去骨雞腿 2支 蒜頭 4~5顆 鹽 適量 米酒 少許 蔥 適量 步驟 去骨雞腿洗淨。蒜頭去皮備用 取一鍋子,放入雞腿.清水(差不多蓋過雞腿的量)適量鹽.米酒.蒜頭,開火以中火煮至水滾後2分鐘關火蓋鍋蓋悶30分鐘,取出雞腿以保鮮膜封好放置冷藏使其全部冰涼。 要吃的時候雞腿切片,把蔥切絲,泡水後撈起,即可擺盤上桌。搭配蔥絲一起吃很好吃。 小撇步 1.雞腿可請老闆幫忙去骨 2.蔥絲泡水是想要讓它捲捲的,不泡也沒關係 3.煮雞腿時,基本上我是只放蒜頭,如果有別的料理用剩的薑片或蔥尾巴也可一起放下去煮,想放的配料無限定 3.6 萬 瀏覽 2013/05/27 發表