家庭小菜｜鮭魚鬆雞蛋蒿筍炒飯

Name: 家庭小菜｜鮭魚鬆 雞蛋 蒿筍炒飯 by 蝸煮
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 鮭魚邊角 250g; 雞蛋 2 隻; 蒿筍 100g; 黑胡椒粒 少量; 生抽 少量; 鹽 少量

描述

份量Serving : 3 人PPL
烹調時間 cooking time: 20分鐘 min

3 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

鮭魚邊角

250g
雞蛋

2 隻
蒿筍

100g
黑胡椒粒

少量
生抽

少量
鹽

少量

步驟

詳細做法請看：https://youtu.be/jzZjS7i6oOU
蒿筍去皮，切粒狀。加鹽醃3分鐘。再沖洗蒿筍中的鹽份。開細火，爆炒蒿筍至乾身。
鮭魚去鱗，去皮。沖水，用紙巾吸乾水份。加小量油，開中大火。炒鮭魚肉至鬆散。加入黑胡椒粒。拿起魚肉，留魚油在鑊中備用。
雞蛋加生抽、鹽攪勻至起泡。倒入飯中撈勻。
開中火，炒雞蛋汁飯。飯由團狀炒成散開粒粒狀。加入蒿筍、鮭魚鬆、少許生抽，炒勻。

小撇步

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2024/11/27 發表

蝸煮 332 食譜 764 粉絲

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