泰式涼拌松阪豬
描述
酸辣開胃的泰式風味醬汁,搭配上爽脆好吃的松阪豬,非常適合在燜熱的季節裡享用~
使用日本原裝進口又符合日本.美國.台灣多項標準的「楓康吳羽保鮮膜」來包覆盛裝食品的器皿進行微波烹調, 讓原本是要使用平底鍋煎松阪豬(過程中油漬會噴濺到瓦斯爐的表面,而且燜熱的廚房也會讓廚娘煮頓飯就汗水直流),輕輕鬆鬆就完成脆嫩的松阪豬,而且鎖住松阪豬鮮度,營養水份一點都不會流失,料理完也不用擦洗瓦斯爐台,真棒!!
- 已參加：火力全關！無火料理大挑戰
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
採買好所需要的食材.
-
將洋蔥絲和紫洋蔥絲浸泡在含有冰塊的冷礦泉水中,覆蓋上「楓康吳羽保鮮膜」,放回冰箱冷藏備用.「楓康吳羽保鮮膜」將容器完全覆蓋住,放在冰箱中,不會讓冰箱中的異味竄入食材理.
-
將松阪豬肉片的兩面抹上少許的海鹽醃漬5分鐘.
-
將醃好的松阪豬肉改放到深口的容器中,覆蓋上「楓康吳羽保鮮膜」.封口的兩側要留下隙縫來排氣,不要完全拉緊密封（避免用牙籤戳洞，導致裂開）
-
放入微波爐中,蓋上微波爐門窗,啟動中火功能,微波5分鐘.(各廠牌微波功率不同,請示家中微波爐的功率,自行調整時間) 「楓康吳羽保鮮膜」140度耐高溫,可使用於微波爐.電鍋.蒸煮更安全.
-
取出微波熟的松阪豬,放置熟食棧板上切斜薄片狀.
-
將微波松阪豬微波蒸出的鮮甜肉汁.魚露.砂糖.檸檬汁.辣椒末一起攪拌均勻.(「楓康吳羽保鮮膜」特殊PVDC材質,鎖鮮度UP,氧氣阻隔率高,強抗氧化力,維持高度保鮮,低透濕性,可有效防止水分蒸,發完美鎖住食物鮮度.所以碗底還留有許多肉汁.)
-
取一容器,鋪上刨成條黃瓜.
-
再鋪上瀝乾水份的兩色洋蔥絲.
-
再鋪上切薄片的松坂肉片.
-
撒上切段的香菜.
-
最後淋上調好的泰式酸辣醬汁,
小撇步
「楓康吳羽保鮮膜」一按一轉立即切斷,真的很方便很好用.
