櫛瓜煎餅
描述
御鼎興醬油與未來大人物共同釀造出「未來大人物醬油」，一瓶醬油的背後，更想說的是以自煮文化來療癒與土地對話，簡單美味可口
1.櫛瓜刨絲，加一茶匙鹽靜置10分鐘脫水
2.把多餘的水分榨出，加入麵粉與雞蛋
3.加入肉豆蔻、黑胡椒調味、糖、未來大人物（萬用）醬油清與米粒醬油攪拌均勻
4.於鍋中加入橄欖油雙面煎至金黃後即可盛起
5.煎餅上塗上薄薄美乃滋、加入市場買回的生菜、燈籠果、堅果，灑一些海苔即完成
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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加入未來大人物（萬用）醬油清，讓風味更圓潤，鹹中帶甜且富有。
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橄欖油雙面煎至金黃後即可盛起
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自煮是一件自我療癒的過程，料理過程就是一趟跟自己自處對話的旅程
小撇步
每一道料理的發想初衷，都是在跟市場的食材、現有醬料相遇後，帶點有趣好玩的概念碰撞出來的結果，加一點海的呼喚（海苔）、土地的聲音（櫛瓜）、宇宙的訊息（醬油使用），就能玩出好玩又好吃的結果。
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