豬肉片鹽滷豆腐咖哩烏龍麵
描述
天氣超級熱，這是一道快速夏日料理。
聽說炎熱的地方，料理的味道就會變重，因為能刺激食慾。
也是，天氣都這麼熱了我還是想吃重口味的咖哩。
#肉片一定要醃一下包些太白粉，煮至最後再加入就不會乾柴，會十分軟嫩吃起來很舒服。
#換成白飯也可以可是煮飯太麻煩了
#烏龍麵要用冷凍的熟烏龍麵，這樣水煮滾了，把麵放下去攪ㄧ攪就差不多可以撈起來了。
份量
時間
步驟
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馬鈴薯去皮切小丁，這樣比較容易熟。 山茶茸跟金針菇形狀長得一樣只是顏色不同。用半包。 洋蔥切絲（或切塊亦可）。 肉片或肉絲都可以。這是自己買肉塊切的肉片。 鹽滷豆腐（或板豆腐）切成小塊。 咖喱塊兩塊約3人份量，直接用兩塊，醬汁可以多一點吃的更滿足。
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#咖喱塊先用熱水泡至化開。最後加入的時候只要隨便拌煮幾下就能完成咖喱醬汁。 肉片先抓醃太白粉，如果太乾可以加少許米酒或水。裹上太白粉的肉片煮的時候不會乾柴很軟嫩。太白粉的份量不要多，多了會糊成一團，用少許，戴上手套抓一抓感覺肉片表面黏黏的就可以了。
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準備一小鍋水煮熟馬鈴薯，馬鈴薯的大小其實是隨意都可以，但切的小塊比較容易煮熟，可以節省瓦斯跟時間。 切小丁的馬鈴薯大概10分鐘就熟了，馬鈴薯快煮好的時候可以先將熟凍烏龍麵放下去燙到散開，撈起來放在碗裡備用。 麵撈起來後，把山茶菇跟豆腐加下去一起煮到滾。
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山茶菇很容易熟，鹽滷豆腐其實可以算是熟的，只是下鍋隨意加熱一下，最後下就可以，在咖喱塊後面下也可以。 水煮滾之後改小火，加入融化好的咖喱塊拌煮鍋濃稠即可。 將咖哩醬料均勻分配至兩盤烏龍麵裡即可享用。
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使用市售的咖喱塊可以輕鬆快速穩定煮出每次味道都一致的咖喱料理⋯⋯咖喱塊真是主婦的良伴啊。 夏日炎炎就是要吃咖喱，大家也來試試看吧！ 歡迎大家來逛逛我的Facebook粉絲專頁喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
