熟鹹鴨蛋炒大黃瓜
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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大黃瓜去皮去籽後，切成片
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用滾水將大黃瓜片煮熟後，盛起來備用
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熟鹹鴨蛋剝殼後，將熟鹹鴨蛋的蛋黃及蛋白分開，並切碎
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準備蒜末
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起油鍋，下熟鹹鴨蛋黃，炒至起泡
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加入蒜末爆香
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加入米酒去腥
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加入煮熟的大黃瓜片拌炒均勻
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加入熟鹹鴨蛋白及調味料（糖、鹽巴及烹大師）拌炒均勻
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起鍋
小撇步
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