沙茶牛肉咖哩炒烏龍

Name: 沙茶牛肉咖哩炒烏龍 by 貓兒食堂
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: [主要材料] 牛肉片 150g; [主要材料] 熟烏龍麵 400g; [調味料] S&B 金牌咖哩塊（中辣） 1小塊; [主要材料] 洋蔥（切絲） 50g; [調味料] 沙茶醬 1T; [配料] 水波蛋 2顆; [主要材料] 紅蘿蔔（切絲） 20g; [調味料] 柴魚醬油 50ml; [配料] 柴魚片 2T; [主要材料] 青江菜（切段） 100g; [調味料] 味醂 30ml; [配料] 蔥花 1T; [主要材料] 鴻禧菇 50g; [調味料] 清水 120ml

描述

「沙茶+咖哩」的獨特風味是基隆人的共同記憶。據說是為迎合碼頭工人的口味偏好，而將沙茶醬加入特製咖哩，炒麵、炒牛肉都十分對味。掮著一份溫暖美好的回憶，以S&B金牌咖哩塊為基調加入沙茶調製醬汁，將牛肉充分抓醃後，加入烏龍麵與蔬菜一同翻炒，馨香四溢讓人口水直流。以咖哩醬汁醃漬過的的牛肉鮮甜軟嫩，無須另外加入太白粉；彈牙麵條吸收了咖哩醇香濃郁的厚實風味，辣度溫潤圓滑，層次豐富飽滿，香辣滋味讓人大呼過癮。