【MaiMai廚房】三杯米血杏鮑菇

Name: 【MaiMai廚房】三杯米血杏鮑菇 by MaiMai廚房
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 杏鮑菇 3支; 米血糕 300g; [配料] 辣椒 1支; [配料] 薑 1小塊; [調味料] 醬油 2大匙; [配料] 蒜頭 5-6瓣; [調味料] 麻油 2大匙; [配料] 九層塔 適量; [調味料] 米酒 2大匙; [調味料] 砂糖 1大匙

描述

三杯料理總是擄獲大家的心~今天來為大家介紹【#三杯米血杏鮑菇】，這也是MaiMai的便當菜之一喔!!只需要掌握一些順序原則，人人都可做出好吃的三杯料理喔!!!#因為下廚所以幸福 #MaiMai廚房
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份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

杏鮑菇

3支
米血糕

300g

配料

辣椒

1支
薑

1小塊
蒜頭

5-6瓣
九層塔

適量

調味料

醬油

2大匙
麻油

2大匙
米酒

2大匙
砂糖

1大匙

步驟

這是所需要的食材和配料。
將切成片，蒜頭去算皮，辣椒切片，九層塔取葉子部分。
杏鮑菇用滾刀法切塊，米血切成小塊。
米血先下鍋煎至兩面微焦，煎的同時可以放入杏鮑菇，米血煎好就先取出備用，杏鮑菇則是炒至微微出水後，起鍋備用。。
鍋內用一點一般油，煸薑片，煸至邊緣有點捲曲。
把米血和杏鮑菇都入鍋後，加入麻油。
放入糖，稍微炒出糖色。
放入醬油，炒一下，再加入米酒。
讓米血和杏鮑菇吸附醬汁，這時可以放辣椒了，吃辣一點的煸完薑時，就可以下囉～
開大火收汁，收得差不多最後加入九層塔拌炒
就差不多可以起鍋啦！
看起來是不是想多來點白飯呢！！！

小撇步

麻油不耐高溫會變苦，所以煸薑的時候用一般油煸唷！

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2021/03/04 發表

MaiMai廚房 40 食譜 2,848 粉絲

嗨～我是MaiMai。 MaiMai不是什麼專業的廚師，但是長年居住在外，總是想起媽媽的菜，煮著煮著...就會感到幸福。也就是MaiMai常說的「因為下廚，所以幸福」。過去常將料理成品分享於臉書上，朋友們常常私訊來詢問食譜📜，後來決定將做菜過程記錄下來~讓大家都可以動手試試，料理是可以很隨興，不是那麼一板一眼，只要掌握大原則即可依照自己的心情隨意發揮，人人都可以做出好料理的。

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