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中式小菜🥘奶白雲吞雞

Name: 中式小菜🥘奶白雲吞雞 by janicoco.kitchen
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: 眷村菜
Ingredients: 春雞 1 隻; 水 700ml; 牛奶 50ml; 金華火腿 5片; 薑片 適量; 京蔥 適量; 小棠菜 適量; 鮮蝦雲吞 適量; 杞子 適量; 鹽 半茶匙; 粟粉 1-2湯匙; 白胡椒粉 2茶匙

描述

加了北海道3.6牛乳
效果意想不到好吃～

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53 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

春雞

1 隻
水

700ml
牛奶

50ml
金華火腿

5片
薑片

適量
京蔥

適量
小棠菜

適量
鮮蝦雲吞

適量
杞子

適量
鹽

半茶匙
粟粉

1-2湯匙
白胡椒粉

2茶匙

步驟

春雞內外洗淨，用粟粉，鹽和白胡椒粉醃15分鐘。
用少量油爆香薑片，京蔥和金華火腿。
加水煮滾。
放入春雞合上蓋中小火煮約20-30分鐘把雞煮熟。
用另一個鍋煮雲吞，以免麵粉令雞湯變味。
雞煲加入杞子，小棠菜及煮至半熟的雲吞。全熟後加入牛奶，即成鮮甜的奶白雲吞雞。
1. 水可以用雞湯取代，不過我比較喜歡天然食材。 2. 牛奶份量可試味加減至喜愛程度。

小撇步

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2020/07/28 發表

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