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平底鍋內塗上少許的食用油
放上一片冷凍的蛋餅皮
將過熟的香蕉切成薄片或是壓成泥狀均勻的鋪在蛋餅皮上 （ 切成薄片吃起來比較有口感）
將雞蛋打散倒在上面 （ 從中間開始倒蛋液比較不容易溢出來，注意蛋餅的周圍都要均勻地塗上才有辦法黏合餅皮）
蓋上另外一片冷凍的蛋餅皮
瓦斯爐用外圍最小火來煎香蕉煎餅
1.輕輕的按壓蛋餅的周圍利用蛋液將兩片蛋餅黏合 2. 等到周圍的蛋液都已經凝固了就可以翻面 3. 雙面煎至金黃即可起鍋
利用食物剪刀將煎好的香蕉煎餅切割成一口大小
淋上煉乳和巧克力醬就完成了 結論: 淋上煉乳的口味比較不會太死甜較受歡迎
小撇步
直接在冷的平底鍋上料理所有的食材很方便，利用蛋液將兩片蛋餅黏合在一起，內餡不會晃動或漏出來!
遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉，勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來，試了非常多的方法還是不吃，帶著孩子逛市場，從採買清洗到動手料理，體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦，珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇，看見成品上桌 願意吃上個一兩口，那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果，偶爾參加活動無論得獎與否，都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~
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