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{H} 煮婦之路
4 食譜 43 粉絲

鮮霸天海鮮粥

鮮霸天海鮮粥
23 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 熱鍋後,加入蝦頭蝦殼及末煸炒

  • 炒到蝦頭變紅,加入500ml水及蛤蠣

  • 煮滾後,過濾出蝦高湯並夾出蛤蜊肉

  • 原有的蝦高湯內,加入水1000ml、柴魚高湯粉包及飯

  • 煮滾後,轉小火蓋鍋蓋煮10-15分鐘

  • 依順序丟入海鮮蟹肉腳、透抽、蝦仁、干貝、蛤蠣肉

  • 試味道,酌量用鹽巴、白胡椒調味

  • 最後加入芹菜末就完成啦~~~

小撇步

Tips:
1 - 海鮮一定一定一定要新鮮
2 - 海鮮的種類份量都可以自行變化
3 - 記得挑掉蝦腸
4 - 蛤蠣記得先泡鹽水吐沙
5 - 冷凍飯可以使粥較稠
6 - 適時撈起浮膜,湯會比較清徹

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{H} 煮婦之路 4 食譜 43 粉絲

28歲才開啟的煮婦之路, 媽~原來我會做菜耶!

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