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梁小蝶
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味噌白菜捲

味噌白菜捲

描述

完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45591597

冬季大白菜便宜又好吃，用來玩捲捲~♪
味噌取代鹽入餡，鹹中帶甜，風味好濃郁
食材中沒有牛奶，吃起來卻有點奶香白菜的味呢！

（5捲，1捲約50大卡，淨含醣量約1.5g/捲）

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食材

步驟

  • 用刀子將大白菜莖較厚的部分切薄，靠近根部的部份稍微切掉一些（切掉的菜莖留著入餡，不要浪費~）

    用刀子將大白菜莖較厚的部分切薄，靠近根部的部份稍微切掉一些（切掉的菜莖留著入餡，不要浪費~）

  • 將大白菜疊放在可微波的盤子上，中強火微波約3分鐘至軟化

    將大白菜疊放在可微波的盤子上，中強火微波約3分鐘至軟化

  • 將步驟1切掉的大白菜莖切成碎粒，與絞肉、調味料拌勻成內餡

    將步驟1切掉的大白菜莖切成碎粒，與絞肉、調味料拌勻成內餡

  • 取一片大白菜葉，莖部位置放上1/5的內餡，用包春捲的方式捲好

    取一片大白菜葉，莖部位置放上1/5的內餡，用包春捲的方式捲好

  • 依序完成5捲，放入有深度的盤中，再放入電鍋中（盤子底下墊個蒸架）

    依序完成5捲，放入有深度的盤中，再放入電鍋中（盤子底下墊個蒸架）

  • 外鍋倒入約200cc的水，蒸約20~25分鐘即可

    外鍋倒入約200cc的水，蒸約20~25分鐘即可

小撇步

1.味噌有鹹度，故內餡沒有加鹽，若重口味可自行酌加鹽
2.若無微波爐，可以水煮的方式讓大白菜葉軟化，以利包捲
3.大白菜蒸後會出水，故放在有深度的盤中，以免湯汁溢出

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梁小蝶 693 食譜 4,000 粉絲

痞客邦：http://asd77723.pixnet.net/blog FB粉專：https://www.facebook.com/ButterflyCooking/ 合作事宜歡迎來信：[email protected]

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留言

共 2 則
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  • Monkeyx2
    Monkeyx2

    方便的作法, 口味適合小孩吃

  • peko
    peko

    謝謝分享，很方便的做法，馬上試作很好吃，謝謝

    梁小蝶
    作者梁小蝶

    很開心你喜歡~

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