百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Yu-Ping Hsiao
6 食譜 13 粉絲

麻油雞酒飯-糯米 用厚底不沾鍋煮的

麻油雞酒飯-糯米 
用厚底不沾鍋煮的

描述

米酒量放多酒氣較重 可依自己喜好増減
若米酒不放那麼多可以改放水

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.米泡15~30分
2.去骨雞腿肉切塊 皮面放鍋裡煎至金黃
3.放入香菇絲炒香
4.撈起後 冷油放薄薑片炒至薑片捲起
5.再放入雞肉與糯米拌炒ㄧ下
6.倒入水與米酒拌炒至滾

    1.米泡15~30分 2.去骨雞腿肉切塊 皮面放鍋裡煎至金黃 3.放入香菇絲炒香 4.撈起後 冷油放薄片炒至片捲起 5.再放入雞肉與糯米拌炒ㄧ下 6.倒入水與米酒拌炒至滾

  • 7.火量調至中小火蓋上鍋蓋悶煮13分鐘至水份乾掉 喜歡炒鍋巴可再多煮3~5分
8.起鍋前淋ㄧ點米酒及麻油在鍋邊伴炒ㄧ下増加香氣

    7.火量調至中小火蓋上鍋蓋悶煮13分鐘至水份乾掉 喜歡炒鍋巴可再多煮3~5分 8.起鍋前淋ㄧ點米酒及麻油在鍋邊伴炒ㄧ下増加香氣

小撇步

水酒不能放太多
糯米本身會吸水 放太多會太軟爛

1.7 萬 瀏覽
avatar
Yu-Ping Hsiao 6 食譜 13 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

共 3 則
default avatar

  • 😆

  • 白兔
    白兔

    謝謝😊

  • 白兔
    白兔

    肉食族,可以再多1.5隻雞腿嗎?其他食材、調味料要調整嗎?

    調味部分要增加喔 不然怕味道不夠鹹喔。薑片也要再多個10片 會比較香喔

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 四季豆 竹筍 義大利麵 鮭魚 粽子 菠菜 雞胸肉 雞湯 糖醋排骨 娃娃菜 香菇雞湯 豆腐 滷肉 低脂高蛋白 蒸蛋 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 高麗菜飯 馬鈴薯 早餐 蕃茄燉牛肉 雞肉 番茄 餅乾 玉米濃湯 杏鮑菇 花椰菜 酸辣湯 櫛瓜 打拋豬 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 家常菜 排骨 金針菇 糖葫蘆 番茄炒蛋 湯麵 茄子 南瓜 台式泡菜 高麗菜 炒麵 炒飯 白菜滷 三杯雞 麻婆豆腐 雞蛋豆腐

OSZAR »